Grand Patissier

Produkt für Mürbeteige, Hefeteige sowie für Streusel. Die Teige sind besonders plastisch, maschinenfreundlich und stabil gegen Überknetung. Mürbeteiggebäcke haben einen typisch kurzen Bruch und sind sehr zart im Geschmack. Hefegebäcke überzeugen durch feinste Porung, wattige Krume und Saftigkeit. Auch bei Streuselgebäcken kommt die eingesetzte Sahne geschmacklich gut zur Geltung.

Produkt für schnittfeste, konturenstarke Krems, Kremfüllungen und
Spritzgebäcke. Die außergewöhnlich gute Aufschlagfähigkeit ermöglicht eine 3- bis 4-fache Volumenzunahme, die auch im Geschmack der leichten Krems von Vorteil ist. Die Kremmargarine hat eine hohe Aufschlagtoleranz und ist stabil gegen Überschlagen. Die spezielle Komposition mit Sahne besticht durch ein edles Geschmackserlebnis.

Produkt für Blätter- und Plunderteige. Diese hochwertige Ziehmargarine enthält eine besondere Fettkomposition, wodurch eine hohe Touriersicherheit gewährleistet wird. Feinste Margarinelagen sorgen für ein optimales Hochziehen der Gebäcke, feinste Blätterung und einen einzigartig zarten Biss. Feine Sahne unterstreicht den edlen Geschmack der Gebäcke.

Produkt für Plunder- und Dänischteige. Die besonders geschmeidige und plastische Konsistenz ermöglicht eine leichte Verarbeitung. Die ebenmäßige Blätterung und das sehr zarte Abschmelzverhalten garantieren großvolumige, saftige Gebäcke. Die enthaltene Sahne sorgt für einen abgerundeten Geschmack.