Da zu unbeschwertem Genuss auch immer das Wissen gehört, was man isst, bestehen die Produkte von „allesgute“ generell aus ausgesuchten, pflanzlichen Inhaltsstoffen. Beste Qualität, auf die Sie und Ihre Kunden sich absolut verlassen können.

• Verwendet werden:
• viele Arten von Getreide- und Getreidemahlerzeugnissen
• speziell ausgewählte Sauerteige und Vorteige
• hochwertige Malze und Malzextrakte
• wertvolle Ballaststoffe und Kleien
• wichtige Getreideproteine
• edle Ölsaaten und Keime
• pflanzliches Sonnenblumenlecithin und Guarkernmehl
• Ascorbinsäure und Enzyme

Ob als Zutat für Brötchen, Brote oder Spezialgebäcke – mit „allesgute“ können Sie einen großen Bereich Ihres Sortiments herstellen:

• alle Arten von Weizenkleingebäcken
• alle Arten von Mischbroten (Roggen sowie Weizen)
• eine breite Palette von Spezialbroten und -brötchen

Als Ergebnis erhalten Sie stets erstklassige Gebäcke nach handwerklicher Backtradition – ganz so, wie es ernährungsbewusste Verbraucher zu schätzen wissen. Denn „allesgute“ steht für ein hohes Maß an ursprünglichem Genuss und vitalem Wohlbefinden.

... purer Genuss, den man schmeckt und fühlt.

Deklarationsfreundliches Backmittel für einzigartige Weizenkleingebäcke in direkter Führung.

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Deklarationsfreundliches Backmittel für einzigartige Weizenkleingebäcke in jeder Führung.

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Deklarationsfreundliches Backmittel für Brötchen, die über Gärunterbrechung bzw. Gärverzögerung hergestellt werden.

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Backmittel für die gärstabile Brotherstellung in direkter, kombinierter oder reiner Sauerteigführung mit 30 – 100% Roggenmehl-Anteil.
Erweiterter Einsatzbereich: Mehrkorn- und Vollkorngebäcke sowie gärzeitgesteuerte Brotherstellung.

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Pulverförmiges Sauerteig-Fermentationsprodukt zur Geschmacks-Veredelung und Bräunung von vornehmlich roggenhaltigen Gebäcken

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Dinkel-Vollkornsauerteig für Dinkelgebäcke mit dem Plus an Frischhaltung

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Deklarationsfreundliches, backaktives Sauerteig-Produkt für geschmackvolle Roggen- und Mischbrote.

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Deklarationsfreundliches Basisprodukt für Brote. Mehr Stabilität, Volumen und Sicherheit in der Brotherstellung.

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Dinkelsprossen, veredelt mit Dinkel-Sauerteig. Dinkelsprossen geben den Gebäcken einen Mehrwert an Genuss und hochwertigen Inhaltsstoffen. Für saftig, leckere Gebäcke.

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Behutsam gereiftes Fermentationsprodukt mit Roggenkörnern zur Geschmacksveredelung von Gebäcken. Ideal zur Veredelung von Quell-Vorstufen einsetzbar.

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Getrockneter 3-Stufen-Vollkornsauerteig in Bio-Qualität für hohe Sicherheit bei der Herstellung von geschmackvollen Gebäcken.

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Deklarationsfreundliche Backmischung für Mehrkornkleingebäcke und -brote mit den Urweizensorten Einkorn und Emmer. Für eine attraktive Sortimentsgestaltung mit urigen und besonders schmackhaften Gebäckspezialitäten. Natürlicher Genuss in seiner traditionellsten Form.

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Deklarationsfreundliche Vormischung zur Herstellung von Sauerteig-Roggenbrötchen und vielen weiteren herzhaft leckeren Gebäckspezialitäten mit Waldstaudenroggen. Mit dem vollen Geschmack des Urroggens – eine besondere Rarität der Natur.

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Deklarationsfreundliche Backmischung für charaktervolle Mehlbrote mit den Urgetreidesorten Einkorn, Emmer, Waldstaudenroggen und Dinkel. Für eine urig, rustikale Gebäckvielfalt mit dem herrlichen Geschmack aus guten alten Zeiten. Das Produkt bietet Ihnen beste Möglichkeiten für Ihre individuelle Rezepturgestaltung. Die Gebäcke zeichnen sich durch einen malzig-aromatischen Geschmack und besonders saftige Krumeneigenschaften aus.

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Deklarationsfreundliche Fertigmischung zur Herstellung von saftigem Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen. Auch für pasteurisiertes Schnittbrot bestens geeignet. Nach empfohlener Rezeptur des Hildegard Forum Bingen, Rochusberg. Denn schon Hildegard von Bingen (1098 bis 1179) stellte den Dinkel in das Zentrum ihrer Lehren.

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Deklarationsfreundliche Fertigmischung zur Herstellung von Dinkelbrötchen mit Ölsaaten. Für saftig, aromatische Gebäckspezialitäten nach empfohlener Rezeptur des Hildegard Forum Bingen, Rochusberg.

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Deklarationsfreundliches Konzentrat für Dinkelkleingebäck-Spezialitäten nach empfohlener Rezeptur des Hildegard Forum Bingen, Rochusberg. Flexible Anwendungsmöglichkeiten ermöglichen ein breites Gebäcksortiment. Auch für Dinkel-Feingebäcke bestens geeignet.

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Deklarationsfreundliche Vormischung für Dinkelgebäckspezialitäten. Flexibel in der Anwendung zur Herstellung individueller Dinkelgebäcke nach empfohlener Rezeptur des Hildegard Forum Bingen, Rochusberg. Denn schon Hildegard von Bingen (1098 bis 1179) stellte den Dinkel in das Zentrum ihrer Lehren.

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Deklarationsfreundliche Basismischung für Malz-Mehrkorngebäcke mit Ölsaaten. Variabel und individuell einsetzbar. Einfach zum Unterkneten bei variabler Dosierung und Nutzung des betriebseigenen Sauerteiges.

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Deklarationsfreundliche Basismischung für dunkle Malz-Mehrkorngebäcke mit Ölsaaten. Variabel und individuell einsetzbar. Einfach zum Unterkneten bei variabler Dosierung und Nutzung des betriebseigenen Sauerteiges.

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Deklarationsfreundliche Vormischung für Baguettes und mediterrane Spezialbrötchen. Bestens geeignete für die direkte Führung und die Gärzeitsteuerung.

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Deklarationsfreundliche Vormischung für Roggenbrötchen mit Roggenvollkorn-Sauerteig. Für herzhaft saftige Gebäckspezialitäten mit vollaromatischem Geschmack.

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