Wann findet das Seminar statt?
08. Mai 2012
Dienstag, 9.00 – 17.00 Uhr
Die Seminargebühr beträgt:
EUR 220,– plus MwSt.
Seminarleitung:
Hella Brandt
Referent:
Michael Klaus Schumacher
Seminare und Lehrgänge 2012
Fachseminar für raffinierte kalte Snack-Ideen
Was können Sie lernen?
Der Snack-Bereich ist in der Bäckerei ein nicht mehr wegzudenkendes, wichtiges Kundenangebot. Unser Referent Michael Klaus Schumacher zeigt Ihnen mit praktischen und leicht umzusetzenden Tipps die neusten Snack-Ideen und lässt Klassiker wieder mit einer neuen, trendigen Rezeptur aufleben.
Wer sollte teilnehmen?
Alle Mitarbeiter und Mitarbeiterrinnen, die für neue Ideen offen sind. Sie sollten schon ein Snackangebot haben und wollen neben Ihren Klassikern ein interessantes, abwechslungsreiches Sortiment anbieten. Sie wollen Ihre Kunden überraschen und überzeugen.
Was sind die wichtigsten Seminarinhalte?
- Frühstücksgenüsse, ein Boom ohne Grenzen, von bodenständigbäckertypisch bis hin zur Luxusklasse. Hausgemachte Fruchtaufstriche, sowie trendige, appetitliche Beilagen und Zugaben runden das Erlebnis ab.
- Bagels werden salonfähig: ein Snack im Aufwind in vegetarischen und fleischigen Varianten, abgerundet mit Frischkäse-Komponenten aus eigener Herstellung. Diese Geschmäcker sind außergewöhnlich und unverwechselbar.
- Bayrische Schmankerl, das Beste aus Deutschlands beliebtestem Ferienland. Wiesn Brezeln pfiffig belegt, Laugenknoten mit gewagten Belägen, Brotzeit Brettl wie auf der Hüttn. Laugenbaguette und Laugenzöpfe mit mediterranen Veredelungen.
- Mediterrane Verwöhn-Snacks, Focaccia in absolut trendigen Geschmäckern, kleine Anti Pasti mit Brotbeilagen, Panini mit Rosmarinschinken und Fenchelsalami, Ciabatta typisch italienisch.
Wenn Sie beide Seminare belegen, raffinierte kalte und raffinierte warme Snack-Ideen, erhalten Sie einen Rabatt von EUR 50,–
